Sarailie si farmacie

Învaluit de promisiunea asemenea unui miraj că in vasele din fața ta va apărea ca din lampa lui Aladin sarailia intri în lumea zămislirilor orientale care poartă nume asemănătoare :sarai sau serai …și caravanserai…și curți cu dregători…turbane,cingători… și cântăreți cu harpa istorisiți de scribi..și multe alte rânduiri ale agonisirilor făpturii umane. Personaje și lucruri se strecoară din paginile cărților să fie alături un bob zabava cu iz de siestă orientală. Un filosof spunea că de la gutuie se mănânca doar mirosul. Parafrazându-l am putea afirma că de la sarailie se mănânca mai intai aspectul. Foile de aluat îngrășate cu unt și însoțite cu fructe uscate sunt baza acestei prăjituri pan-orientale. Scolastica gastronomiei nu prea își are loc în descrierea dulciurilor arăbesti. Stafidele și caisele vin la rând sigure de atotputernicia aromelor proprii în timp ce nuca de cocos năpădita de așchii de migdale,fistic și nuci rumenite promite o savoare seducătoare. Rulourile..infășate…incep a avea pe vino’ncoace îndreptandu-se spre siguranța clipei în care vor fi mușcate. Grijile și măsurile de farmacist sunt lăsate în cămara bucătariei întrucat instinctele spun mai bine cum se îmbină ingredientele care par a fi aduse pe masă dintr-o carte de colorat.